குமரிநாடு.நெற்

தமிழை அறிவோம்..தமிழரை அறிவோம்..பழமைமிக்க தமிழ்ப்பண்பாட்டை அறிவோம்..

திருவள்ளுவர் ஆண்டு - 2049

இன்று 2018, மார்கழி(சிலை) 17 ம் திகதி திங்கட் கிழமை .

உணவுவகைகளும் சமயல்வகைகளும்.

சைவ சிற்றுண்டி வகைகள்

இட்லி இடியாப்பம்

உப்புமா சர்க்கரை பொங்கல் 

தோசை போண்டா

ரவா தோசை கோதுமை தோசை

ரவா கேசரி வெண் பொங்கல்

புதினா சப்பாத்தி சேமியா பொங்கல்

இனிப்பு கோதுமை அடை கோதுமை மாவு உறைப்படை

ஸ்பெஷல் பரோட்டா தானிய சுண்டல்

 

குருமா வகைகள்

உருளைக்கிழங்கு குருமா பூரி குர்மா

வெஜிடபிள் குருமா காலிப்ளவர் மசாலா

கொண்டைக்கடலை மசாலா

 

சட்னி வகைகள்

இனிப்பு சட்னி கொத்தமல்லிச் சட்னி

தக்காளிச் சட்னி தேங்காய்ச் சட்னி

வெங்காயச் சட்னி இஞ்சி சட்னி

நிலக்கடலை சட்னி விளாங்காய்ச் சட்னி

 

துவையல் வகைகள்

தேங்காய்த் துவையல் கறிவேப்பிலைத் துவையல்

வெங்காயத் துவையல் கத்தரிக்காய் துவையல்

 

சாத வகைகள்

எலுமிச்சம்பழச் சாதம் கல்கண்டு சாதம்

தயிர் சாதம் புளியோதரை

முட்டைகோசு சாதம் சேமியா பாயசம்

கத்திரிக்காய் சாதம்

 

பொரியல் வகைகள்

உருளைக்கிழங்கு பொரியல் பச்சைப்பயிர் பொரியல்

பறங்கிக்காய் பொரியல் புடலங்காய்ப் பொரியல்

முட்டைகோசுப் பொரியல் உருளை பசலைப் பொரியல்

முந்திரிப் பச்சடி

 

குழம்பு ரசம் வகைகள்

சாம்பார் உருளைக்கிழங்கு குழம்பு

தக்காளி குழம்பு மாம்பழ மோர்க்குழம்பு

வெந்தயக் குழம்பு காலிஃப்ளவர் குருமா

துளசி ரசம் பன்னீர் ரசம்

பைனாப்பிள் ரசம்

 

 

அசைவ சமையல்

 

முட்டை

உருளைக்கிழங்கு முட்டைக் குழம்பு முட்டை கபாப்

அவித்த ஆம்லெட் நூடுல்ஸ் அடை

 

ஆட்டிறைச்சி

கறி குருமா கறிக்குழம்பு

மட்டன் சாப்ஸ் கறி கோலா

மட்டன் கட்லெட் ஆட்டு எலும்பு சூப்

கறி வதக்கல் உப்பு கறி

கறி பப்ஸ் மட்டன் உருண்டை கறி

மட்டன் பிரட் ப்ரை கொத்துக்கறி கயிறு கட்டி கோலா

 

கோழி இறைச்சி

கோழி வறுவல் சிக்கன் கட்லெட்

ஹைதராபாத் சிக்கன் பிரியாணி சிக்கன் மிளகு சாப்ஸ்

கோழிக்கறிக் குழம்பு கோழிக் குழம்பு - 2

சிக்கன் சம்மா சிக்கன் ஸ்ப்ரிங் ரோல்

சிக்கன் பக்கோடா கோழி ரோஸ்ட்

சிக்கன் மக்கானி கோழிக்கறி சமோசா

வறுத்த கோழி மக்ரூன்னி

கோழி தக்காளி சூப் கேரளா கோழி சூப்

ஸ்வீட் கார்ன் சிக்கன் சூப் ஹாட் அண்ட் ஸோர் சிக்கன் சூப்

சிக்கன் நெய்சோறு சிக்கன் பிரியாணி

சிக்கன் ப்ரைடு ரைஸ் சிக்கன் 65

நாட்டுக்கோழி இஞ்சி வறுவல் பெப்பர் சிக்கன்

கோழி கொத்துக்கறி கோழிக்கறி பிரட்டல்

சில்லி சிக்கன் முட்டை தடவிய சிக்கன்

முட்டை உள் கோழிக்கறி பெங்களூர் சிக்கன்

சைனீஸ் சிக்கன் பிரை டெல்லி சிக்கன் ப்ரை

சிலோன் சிக்கன் ப்ரை ரோகினி சிக்கன்

கொங்கு கோழி வறுவல் தந்தூரி சிக்கன்

சிக்கன் டிக்கா மலாய் சிக்கன்

கஸ்தூரி கபாப் ரேஸ்மி கபாப்

கோழி உப்புக்கறி ப்ரைடு சிக்கன்

சிங்கப்பூர் சிக்கன் வறுவல் டாங்டி கபாப்

சிக்கன் சாட்டே செட்டிநாடு கோழி வறுவல்

பச்சைமிளகாய் சிக்கன் டிக்கா சைனீஸ் சில்லி சிக்கன்

சோளச்சீவல் கோழி வறுவல் சிக்கன் ஷெரின்

சிக்கன் அக்பரா தாஜ் சிக்கன் குருமா

சிக்கன் நவாபி மொஹல் சிக்கன்

ஷாஜகானி சிக்கன் மசாலா மொஹல் சிக்கன் கபாப்

ஷஹான்ஷாஹி சிக்கன் சிக்கன் தர்பாரி

சிக்கன் குருமா தேங்காய் கோழிக்கறி

கோழி-வெள்ளைக் குழம்பு கோழி இறைச்சிப் பிரட்டல்

கோழி மசாலா மதராஸ் சிக்கன்

சிக்கன் விந்தாரி சிக்கன் முசல்லாம்

தக்காளி கோழி மும்பை மசாலா சிக்கன்

கோவா சிக்கன் கறி கோழி உருளைக் குழம்பு

கோழி கொத்தமல்லி மசாலா பஞ்சாபி சிக்கன்

பட்டர் சிக்கன் பாதாம் சிக்கன்

பிஸ்தா சிக்கன் லெமன் சிக்கன்

முந்திரி சிக்கன் சிக்கன் மஞ்சூரியன்

செட்டிநாடு சிக்கன் சிக்கன் கீமா புலாவ்

பாக்தாத் சிக்கன்

 

மீன்

மீன் குழம்பு மீன் கபாப்

கொடுவா மீன் வறுவல் மீன் ரோஸ்ட்

பொரித்த மீன் குழம்பு

 

நண்டு

நண்டு குருமா சில்லி நண்டு (சைனீஸ் முறை)

 

இறால்

எறால் மீன் கறி இறால் ஊறுகாய்

இறால் குருமா

 

இதர இறைச்சிகள்

புறாக் குஞ்சு ரோஸ்ட்

 

 

கோழி - சில தகவல்கள்

கோழி இறைச்சி குறித்து அறிந்து கொள்ள வேண்டிய குறிப்புகள்

கோழியை விரயம் செய்யாமல் நறுக்குவது எப்படி?